第三十四候 桐始結花（きりはじめてはなをむすぶ）
【12大暑-初候】7月23日～7月27日
桐の花が初めて咲くころ。ここでいう桐とは、桐とは別の種類の「梧桐（あおきり）」のことだと思われる。樹皮が緑色で、黄色っぽい、小さな花を咲かせる。
【旬】
魚：鰻
『万葉集』にも「夏瘦せにはうなぎが良い」と歌われているように、奈良時代からうなぎの栄養価が高いことは知られていた。
「石麿（いはまろ）に われ物申す 夏痩せに 良しといふ物そ うなぎ取り食（め）せ。（大伴家持）」
（訳：石麻呂（いわまろ）さんに言うよ。夏痩せによく効くという鰻を獲ってお食べなさい。）
江戸時代になって、平賀源内が「土用の丑の日」に鰻を食べる風習を広めたという。夏の土用は7/20～8/5頃。
魚介：蜆（しじみ）
一年中食べられるが、夏は「土用しじみは腹の薬」と言われ、肝臓にいいとされている。
波：土用波（どようなみ）
土用のころに押し寄せてくる大きな波のこと。